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Menu facile et pas cher pour la semaine : idées repas pour petits budgets
Par La cellule contenu de l’Etudiant, publié le 18 janvier 2025
7 min
Tu en as marre de manger toujours pareil jour après jour ? Alors on t’aide à faire le plein de bonnes idées pour te composer un menu facile et pas cher pour la semaine : direction les fourneaux !
Pourquoi planifier ses repas est la clé pour économiser ?
Préparer ton menu de la semaine à l’avance est source de nombreux avantages. Cela te permet entre autres de :
En bref, en matière de cuisine, planification rime avec économie de pognon !
Idées de menus faciles pour chaque jour de la semaine
Afin de te donner l’inspiration, on te propose deux idées de menus complets, faciles et pas chers à réaliser pour toute une semaine.
Menu facile et pas cher version automne-hiver
Déjeuner Dîner Lundi Spaghettis aux légumes d’hiver Bouillon de légumes d’hiver à l’asiatique Mardi Tartiflette allégée Quiche lorraine et salade Mercredi Brandade de hareng Salade de pommes de terre, hareng et légumes croquants Jeudi Lasagnes de potimarron et chèvre Velouté de potimarron et croque-monsieur Vendredi Riz blanc, escalope de dinde et haricots verts Risotto végétarien Samedi Curry de légumes d’hiver Chaussons aux épinards et à la féta Dimanche Lentilles et saucisse fumée Plateau de fromages, pain complet et salade de pousses
d’épinards
Déjeuner Dîner Lundi Pâtes au pesto, aiguillettes de poulet et tomates cerises
rôties Taboulé maison, effiloché de poulet Mardi Pan bagnat Salade de pâtes froides au thon et aux crudités Mercredi Chakchouka (brouillade avec des oeufs, des tomates, des
oignons et des poivrons) Gaspacho de tomates et poivrons, tarte provençale Jeudi Curry de légumes d’été au lait de coco Bruschettas et salade Vendredi Spaghettis de courgettes à l’ail et au parmesan Clafoutis de courgettes, tomates cerises et féta Samedi Moussaka Falafels de pois chiche et caviar d’aubergine Dimanche Pommes grenailles au four, brochettes de dinde marinées
et petits légumes Salade de pommes de terre et sardines (ou maquereaux)
On vient de le voir, l’organisation et la planification sont les clés de la réussite pour réduire tes dépenses alimentaires. Mais il existe également d’autres petites astuces à connaître pour économiser quelques euros et devenir un pro du système D ! Tu peux par exemple :
cibler en priorité les produits à courte DLC (date limite de consommation) qui sont proposés à des tarifs réduits : tu peux ensuite les congeler et les utiliser quand tu en as besoin (la plupart des supermarchés proposent des bacs consacrés à ces produits, n’hésite pas à fouiner pour trouver ton bonheur !) ;
faire les fins de marché pour récupérer des fruits et légumes à moindre coût : les maraîchers et primeurs bradent les prix pour éviter les pertes, ce qui te permet de mettre la main sur des produits (parfois certes un peu fatigué) pour trois fois rien ;
miser sur les applis anti-gaspi : avec un peu de chance, tu peux tomber sur des paniers de produits frais à des prix imbattables ;
faire du batch-cooking ta nouvelle religion : au cas où tu ne connaîtrais pas, il s’agit tout simplement d’un mot pour désigner la préparation à l’avance de tous les repas de la semaine qui sont ensuite entreposés au réfrigérateur ou au congélateur dans l’attente d’être dégustés.
Recettes rapides et économiques à tester dès cette semaine
Bon, pour t’aider à trouver la motivation pour te composer un menu facile et pas cher pour la semaine, voici 3 recettes rapides et économiques à essayer sans plus attendre !
Brandade de hareng
Voilà une idée de cette super simple à ajouter à un menu facile et pas cher pour la semaine. Pour faire une brandade de hareng, tu as besoin de :
d’environ 2 grosses pommes de terre
d’un oignon ou d’une échalote
d’environ 100 grammes de hareng fumé (tu peux le remplacer par du haddock ou des maquereaux si tu n’aimes pas le côté fumé) ;
d’un peu de lait et de crème fraîche
d’environ 30 grammes de gruyère râpé
quelques brins de ciboulette ou de persil (facultatif)
Côté préparation, rien de plus simple, il te suffit de :
cuire les patates à l’eau et les réduire en purée en y ajoutant un peu de lait et de crème fraîche ;
faire suer et gentiment dorer l’oignon dans une poêle préalablement huilée ;
mélanger grossièrement l’oignon confit et le hareng haché, puis incorporer et mélanger à la purée
assaisonner la préparation à ta convenance (attention le hareng fumé est naturellement très salé !) ;
placer le tout dans un petit plat à gratin et envoyer gratiner au four avec un peu de gruyère environ 5 à 10 minutes ;
décorer avec un peu de persil ou de ciboulette finement hachée.
Risotto végétarien
Voilà un grand classique que l’on retrouve souvent quand il est question de composer un menu facile et pas cher pour la semaine à venir ! Déclinable à l’infini, le risotto est un plat de la flemme par excellence. Ici, on te propose une version végétarienne à base de poireaux et de petits pois :
environ 150 grammes de riz à dessert ou spécial risotto;
un oignon ;
un blanc de poireau (tu peux conserver le vert pour faire une soupe, alors ne je le jette surtout pas !)
environ 150 grammes de petits pois (on te conseille de les acheter surgelés, car ils gardent tout leur croquant contrairement aux petits pois en boite) ;
environ 5 à 10 cl de vin blanc (facultatif, mais ça donne du goût !)
environ 40 cl de bouillon de légumes
environ 30 grammes de parmesan
un citron à zester
Pour réaliser ton risotto végétarien, tu dois :
faire revenir l’oignon quelques minutes dans un fond d’huile d’olive ;
ajouter le blanc de poireau émincé et faire suer 2 à 3 minutes ;
ajouter le riz cru, le faire nacrer quelques instants et bien mélanger le tout ;
verser le vin et laisser évaporer ;
ajouter une louche de bouillon, mélanger et laisser évaporer, puis recommencer l’opération durant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit (il doit être fondant, mais légèrement résistant) ;
ôter du feu et ajouter le parmesan et quelques zestes de citron.
Chaussons aux épinards et à la féta
On termine avec une dernière recette gourmande pour compléter ton menu facile et pas cher de la semaine : les chaussons fourrés aux épinards et à la fêta. Ils s’accompagnent parfaitement d’une petite salade d’influence grecque, avec quelques lamelles d’oignons rouges, des olives noires et un filet de citron.
une pâte feuilletée ;
un oignon ;
une gousse d’ail ;
environ 250 grammes dӎpinards ;
environ 100 grammes de féta ;
un oeuf ;
un petit bouquet de persil.
Pour confectionner tes petits chaussons délicieusement garnis, il te faut :
faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive ;
cuire les épinards et y ajouter la gousse d’ail finement hachée et veiller à bien les égoutter ;
mélanger l’oignon, les épinards, l’oeuf, le persil haché et la féta émiettée dans un saladier ;
découper des disques de la taille que tu souhaites dans ta pâte feuilletée et garnir chaque disque d’une généreuse cuillère de ta préparation avant de le replier sur lui-même et de sceller les bords ;
enfourne tes chaussons à 200 degrés au four pour une quinzaine de minutes et retourne-les à mi-cuisson (pour une croûte bien dorée, tu peux la badigeonner au préalable d’un jaune d’oeuf ou d’un peu de lait).
On te laisse composer ton menu facile et pas cher pour la semaine !
Comme tu as pu le constater, créer un menu facile et pas cher pour la semaine n’a rien de bien compliqué. En allant piquer quelques bonnes idées de recettes par-ci par-là, tu peux varier aisément les plaisirs et faire de chacun de tes repas un vrai moment de plaisir. Et bon appétit bien sûr !
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